Заказы поставщикам — и цены под полным контролем
HoReQ размещает заказы кухни, сталкивает проверенных поставщиков в открытом тендере цен и сверяет то, что пришло в накладной, с тем, что было обещано в тендере. Без демпинга «на копейку» и скрытых наценок.
У одной сети ресторанов один и тот же поставщик лосося в накладной брал заметно дороже, чем сам же указывал в своём прайс-листе — разница выходила на ≈720 000 ₽ в месяц только по одной позиции. Расхождение нашли, только когда свели прайс и накладные рядом.
Закуп в ресторане обычно держится на честном слове
И это обходится заведениям в заметную часть прибыли каждый месяц.
Шеф пишет в десяток разных чатов. Поставщики путают фасовку, забывают позиции — утром смена без заготовок.
Поставщик тихо поднял цену на позицию — фудкост подрос, а причину нашли не сразу.
В тендере стояла одна цена, а в приехавшей накладной — уже другая. Заметили не сразу или не заметили вовсе.
Философия: HO · (R) · EQ
Название читается как «хорёк» — и мы это не прячем. Но за буквами формула, по которой построен продукт:
Не универсальный софт для любых складов. Логика заточена под весовые партии, сроки годности и скорость кухни.
Платформа отстаивает интересы ресторана. Комиссию с поставщиков за доступ к вашей кухне мы не берём.
Один тендер, одни правила. Поставщики побеждают ценой и качеством, а не кулуарной договорённостью.
Всё, чтобы закуп перестал быть чёрным ящиком
Не набор виджетов, а рабочий инструмент для операционки кухни и контроля фудкоста.
Сотрудник точки собирает заказ прямо в системе — с подсказкой количества по истории расхода, без звонков и переписки.
Поставщики видят цены друг друга по каждой позиции и торгуются за место — с защитой от демпинга «на копейку».
Накладная из iiko или Гуляша автоматически сверяется с ценой тендера — расхождение видно сразу, без ручной проверки.
Отчёт в духе профессиональных ресторанных систем: что подорожало, во сколько это обошлось и что с этим делать.
Считаем ожидаемый расход по дням недели и остатку — заказывайте по факту, а не на глаз.
На планшете точки — вход по короткому коду или отпечатку, без пароля на каждой смене.
Сколько может стоить контроль закупа для вас?
Иллюстративная оценка, не гарантия: если взять типичный масштаб «утечек» в закупе (обычно от 3–5% оборота на плохо контролируемых позициях) и приложить к вашему закупу — получится примерно так.
Три шага — и закуп виден целиком
Без долгих интеграций: переносим товарную матрицу и подключаем поставщиков сами.
Переносим товарную матрицу из iiko или Гуляша (другие учётные системы — по запросу), привязываем действующих поставщиков без смены контрактов.
Сотрудники — заказывают. Поставщики — выставляют цены и получают заказы, без установки приложений.
Заказы, цены, расхождения с накладными и готовые рекомендации — без сборки отчётов вручную.
Подходит для любого масштаба
Разница только в масштабе — логика та же
Порядок в закупках силами шефа или управляющего — без отдельного человека на это.
Общая книга товаров, разные точки, один взгляд сверху по всей сети и по каждой точке отдельно.
Готовы навести порядок в закупе?
Оставьте контакты — покажем, как это работает на живых данных, и посчитаем вашу ситуацию.
Частые вопросы
Всё, что обычно спрашивают шефы и финансисты перед стартом